CURSO
PLATOS CON CORDERO SEGUREÑO
De 06/05/2025 a 07/05/2025
MURCIA
PARA
Jefes de Cocina y cocineros
OBJETIVOS
Conocer las cualidades y características del cordero segureño, además de aprender las elaboraciones de la cocina tradicional de la Región de Murcia donde el cordero segureño es el protagonista.
CONTENIDO
1. El cordero segureño: características físicas, cualidades organolépticas, reproducción, localización, despiece, consejos de compra y conservación, etc.
2. Elaboración de recetas tradicionales de la cocina murciana.
3. Nuevas elaboraciones de cocina moderna con cordero segureño.
DOCENTE
• Gomez Martinez, Cayetano
LUGAR DE IMPARTICIÓN
Centro de Cualificación Turística
C/ Pintor Aurelio Pérez, 1
Murcia
SELECCIÓN Y ADMISIÓN DE ALUMNOS
La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado, en las semanas previas al inicio de la acción formativa.
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