OFERTA FORMATIVA

CURSO

CAMARERO DE BANQUETES

- Diferenciar los tipos de eventos en restauración y su tipología de servicio. - Identificar y conocer las necesidades de la sala para los servicios de banquetes en cuanto a menaje y utensilios. - Conocer ...

CURSO

COCINA CREATIVA A BAJA TEMPERATURA

Teoría del vacío y sus aplicaciones en el cocinado y conservación en el restaurante. Conoceremos los fundamentos de la técnica al vacío: manejo de la maquinaria, control de temperaturas y tiempos, además ...

CURSO

INCIACIÓN A LA CATA Y CONOCIMIENTO DE LA CERVEZA

Dotar a los asistentes de conocimientos necesarios para que puedan catar, juzgar y evaluar diferentes tipos de cervezas

TALLER

GASTROJUEVES

CHOCOLATERÍA CREATIVA

DOCENTE: GINÉS NICOLÁS - CATORCE DOCE BY NIKO (MURCIA)

TALLER

GASTROJUEVES

TRADICIÓN E INNOVACIÓN

DOCENTE: QUIM GABARRÓ - RESTAURANTE ALVIENTO (CARTAGENA)

CURSO

PAUTAS PARA LA REALIZACIÓN DE EVENTOS SOSTENIBLES EN EL SECTOR TURÍSTICO

-Ofrecer información sobre las principales herramientas de sostenibilidad en la organización de cualquier tipo de evento. -Conocer los pasos y los elementos clave para la realización de un evento sostenible. -Informar ...

CURSO

GESTIÓN DE ALÉRGENOS

Conocer los requisitos que se necesitan para la aplicación de la normativa UE 1169/2011 de obligado cumplimiento en todos los establecimienntos de restauración y ahondar en la necesidad de gestionar adecuadamente ...

CURSO

ARROCES DE LITORAL

Dar a conocer algunos de los secretos para elaborar arroces típicos del litoral de nuestra Región. Ofrecer una guía práctica acerca de las diferentes formas de su elaboración y cocinado. Para ello el ...

CURSO

INTRODUCCIÓN AL ARTE DEL LATTE

Que el alumno consiga crear dibujos y una bebida perfecta con un sabor exquisito y balanceado.

CURSO

LA OPTIMIZACIÓN DE LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN EN LA COCINA

-Proporcionar conocimientos fundamentales sobre la optimización de la gestión en una cocina. -Desarrollar habilidades para analizar,, identificar y mejorar procesos en una cocina profesional. -Capacitar ...