CURSO
EL JEFE DE SALA: TÉCNICAS Y HABILIDADES
De 04/02/2025 a 25/02/2025
MURCIA
PARA
Jefes de Sala y Camareros
OBJETIVOS
Planificación, organización, desarrollo, control y gestión de las actividades que se realizan en la prestación de servicios de comida y/o bebida, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen en el departamento para conseguir el máximos niveles de calidad, así como sus técnicas de manejo.
CONTENIDO
1- Organización, control y gestión de la sala.
2- Técnicas del jefe de sala (Corte de jamón, elaboración de diferentes tipos de cafés, trinchado, desespinado y flambeado).
LUGAR DE IMPARTICIÓN
Centro de Cualificación Turística
C/ Pintor Aurelio Pérez, 1
Murcia
SELECCIÓN Y ADMISIÓN DE ALUMNOS
La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado, en las semanas previas al inicio de la acción formativa.
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